Все вина "Шило" кашерны и имеют сертификаты кашерности четырех организаций: Всемирной организации по сертификации кашерной продукции "ОК",  БАДАЦ, хуг "Хатам Софер" - БнейБрак, раввината Мате Биньямин (Мехадрин Мате) и главы Бейт Дин.  Все вина также строго кашерны "ла-мехадрин" на Песах и для всех остальных дней года.  Согласно древней традиции, винодельня "Шило" отделяет "маасер левиим" - первую десятину -  семьям левитов. Каждый третий и шестой год через социальные службы и доверенные благотворительные организации передает десятую часть - "маасер аниим" - произведенного вина в бутылках без этикеток неимущим семьям.