Винодел
Для винодела Амихая Лурии вино всегда было главной страстью. Когда в 2005 году он появился в винодельне "Шило", то быстро завоевал всеобщее уважение благодаря своему мастерству и профессионализму. Под его руководством вина "Шило» были удостоены золотых медалей и получили международное признание на самом высоком уровне. Его способность работать со огромным разнообразием виноградных сортов и стилей вина при постоянстве исключительного качества винтажей год за годом дарит любителям вина уникальные купажи и выдающиеся моносортовые вина.
Виноградник
Качественное вино начинается с почвы и виноградника. К счастью, холодные ночи и теплые дни гор Самарии представляют собой идеальный климат для выращивания винограда. Наши виноградники растут на высоте от 650 до 900 метров над уровнем моря в местах, где производилось вино высочайшего качества еще с библейских времен. Винодельня продолжает расширять площадь виноградников, и сегодня она составляет свыше 16 гектаров.
Как предсказывал пророк Иезекииль: "Когда я соберу дом Израиля из народов, среди которых они были рассеяны, я буду освящён среди них на глазах у других народов. И они будут жить на своей земле, которую я дал своему служителю Иакову. Они будут жить на ней в безопасности, строить дома и сажать виноградники". (Иезекииль 28:25-26)"
Кашерность
Все вина "Шило" кашерны и имеют сертификаты кашерности четырех организаций: Всемирной организации по сертификации кашерной продукции "ОК", БАДАЦ, хуг "Хатам Софер" - БнейБрак, раввината Мате Биньямин (Мехадрин Мате) и главы Бейт Дин. Все вина также строго кашерны "ла-мехадрин" на Песах и для всех остальных дней года. Согласно древней традиции, винодельня "Шило" отделяет "маасер левиим" - первую десятину - семьям левитов. Каждый третий и шестой год через социальные службы и доверенные благотворительные организации передает десятую часть - "маасер аниим" - произведенного вина в бутылках без этикеток неимущим семьям.
