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La Bodega
Bodega Shiloh: raíces antiguas, bodega moderna.
El vino siempre ha sido parte de la tradición judía. La abundancia de lagares bíblicos descubiertos en la actual Shiloh da fe de esto, y es la raíz de nuestra bodega moderna. Establecida en 2005, la bodega tiene vistas al impresionante río Shiloh y a las colinas de Samarian en lo que la mayoría de los estudios han determinado que es el terroir vitivinícola más antiguo del mundo. Seleccionando solo las mejores uvas de esta región, combinamos tecnología de punta con la profesionalidad intransigente del enólogo Amichai Luria. El resultado: vinos que arrasan en premios en concursos internacionales de vinos y son buscados por conocedores de todo el mundo.
Shiloh bíblico
Las uvas de calidad y la producción de vino se han asociado con la región de Shiloh durante miles de años. Cuando Jacob bendice a José, dice: “Del Dios de tu padre será tu ayuda, y el Todopoderoso te bendecirá, bendiciones desde los cielos arriba, bendiciones desde los abismos que están abajo…” (Génesis 49:25). Con esta bendición duradera en mente, el paisaje virgen que lo rodeaba y un amor inconmensurable por la tierra, el empresario Dr. Mayer Chomer no pudo resistirse a fundar la bodega Shiloh en esta región.
Nuestro logotipo
El toro es el símbolo de la tribu de José. Con su fuerza y pasión por el liderazgo, así como su humildad y dedicación al trabajo duro, el toro representa una parte integral de la esencia de José y Silo. Simboliza nuestra historia, nuestros vinos y nuestro compromiso de crear para el futuro con el máximo respeto por nuestro pasado. “Su gloria es como el primogénito de su toro, y sus cuernos, como los cuernos de un toro salvaje…” (Deuteronomio 33:17).
Toque personal
Hace tres mil años, el rey David escribió: “El vino alegra el corazón del hombre” (Salmos 104:15). Hasta el día de hoy, ya sea dando la bienvenida al sábado o despidiéndolo, celebrando días festivos u ocasiones especiales, o elevando una comida sencilla con un toque de clase, siempre habrá vino en el hogar judío. En la antigüedad, el éxito agrícola de la Tierra de Israel proporcionaba vino a sus residentes ya los judíos de la diáspora. El equipo de Shiloh Winery se complace en enviar sus vinos de alta calidad de esta región única a las familias y comunidades judías de todo el mundo.
El Enólogo
Amichai Luria siempre tuvo pasión por hacer vino. Cuando comenzó en Shiloh Winery en 2005, rápidamente se ganó una reputación de calidad y profesionalismo. Bajo su dirección, los vinos de Shiloh han sido galardonados con medallas de oro y reconocimiento internacional al más alto nivel. La capacidad de Amichai para trabajar con muchas variedades diferentes de uvas y estilos de vino, al tiempo que ofrece añadas excepcionales de manera constante, brinda a los amantes del vino mezclas únicas y extraordinarios vinos monovarietales año tras año.
La Viña
Los vinos de la más alta calidad comienzan con el mejor suelo y las condiciones climáticas óptimas para el viñedo. Afortunadamente, las noches frescas y los días cálidos de Samarian Hills crean un clima ideal para las uvas. A una altura entre 650 y 900 metros sobre el nivel del mar, nuestros viñedos están situados en áreas que han producido la más alta calidad de uvas para vino desde tiempos bíblicos. La bodega sigue ampliando los viñedos de los que obtiene sus uvas y ahora tenemos más de 75 acres de viñedos.
