שלישיית היינות הלבנים של יקב שילה – שנין בלאן, שרדונה וסוביניון בלאן – מביאה אל הכוס את אופיים השמשי של הרי יהודה ואת רעננות הבריזה הים-תיכונית.

​

סוביניון בלאן מיוצר בלב אזור היין ההיסטורי של ארץ-ישראל, סוביניון בלאן זה מציג פרופיל קריספי, חלק וארומטי במיוחד. הענבים נבחרו בקפידה מן הטובים שבכרמינו, והיין משקף ניקיון ואלגנטיות טהורה. מומלץ להגיש מצונן היטב.

 

שנין בלאן, נבצר מוקדם בהרי יהודה כדי לשמר חומציות רעננה. צבעו קש בהיר והוא מפיק ניחוחות פרחי-אביב, גואבה, פרי-הדר בשל ואגס אנז'ו. גוף בינוני מציג טעמי אגס חמוץ, ליים ומינרליות, וסיומת ארוכה עם רמזים למלון, תפוח ירוק ואגוזי לוז. להגיש מצונן.

 

שרדונה קריספי, חלק וארומטי, עשוי ממיטב ענבי היקב שבשיפולי הרי יהודה. תסיסה והתבגרות של עשרה חודשים בחביות אלון צרפתי מוסיפות עומק מעודן לשכבות פרי-העורף הרענן. יש להגישו מצונן.