Tous les vins de Shiloh sont certifiés par quatre agences de cacherout différentes: le OK-Kosher, Badatz Chatam Sofer Bnei Brak, le conseil rabbinique (méhadrine) de la région de Binyamin ainsi que le rabbin Yechiel Babad. Tous les vins de Shiloh sont casher-parvé pour la Pâque (Méhadrine) et toute l'année. Shiloh prélève la dîme de ses raisins, conformément à la tradition biblique, et les donne à une famille de lévites. Chaque troisième et sixième années du cycle de sept ans de la Shmitta (l’année sabbatique de la Terre d’Israël), la cave réserve des bouteilles non marquées pour remplir la mitzva de réserver le produit de la terre pour les pauvres. Ces bouteilles sont distribuées aux familles nécessiteuses avec l'aide des services sociaux et d'organisations caritatives reconnues.